10 Mie Favorit Jepang: Cari Tau Perbedaanya

Mie favorit Jepang telah mendapatkan popularitas yang sangat besar di seluruh dunia, kelezatan dan tekstur unik dari mie favorit Jepang membuatnya menjadi pilihan utama bagi banyak orang yang mencari pengalaman kuliner yang autentik.

Dilansir dari Tasteatlas, kali ini kami akan membahas lebih lanjut tentang beberapa mie favorit Jepang paling populer, menggali rahasia di balik kelezatan mereka dan mengajak pembaca untuk menjelajahi beragam varietas yang memikat lidah, simak selengkapnya ya.

10 Mie Favorit Jepang Yang Bisa Kamu Coba

1. Ramen

Jika kita membicarakan tentang mie Jepang, tak dapat dipungkiri bahwa yang pertama terlintas dalam pikiran adalah mie ramen.

Pada tahun 1958, nama “ramen” berasal dari pengucapan kata dalam bahasa Tionghoa, yakni “lamian” (mie yang ditarik), dan pada tahun yang sama, Nissin Foods menghadirkan versi mie instan pertama dengan kuah berperisa ayam yang dikenal dengan nama Chickin Ramen.

Mie ramen begitu populer karena ragam rasa dan variasinya, serta kemampuannya untuk disesuaikan dengan preferensi individu. Mie ramen umumnya memiliki tekstur kenyal, dan bisa disantap dengan tambahan beragam bahan seperti rebung, jamur, dan irisan daging.

2. Yakisoba

Yakisoba merupakan versi mie goreng ala Jepang yang terkenal. Merupakan adaptasi dari hidangan Tionghoa chow main, mie ini biasanya dicampur dengan beragam jenis daging dan sayuran. Favorit di Jepang umumnya adalah daging babi, kubis, bawang, dan wortel.

Mie Jepang yang sering digunakan dalam hidangan ini adalah mie ramen (berbahan dasar tepung gandum) atau mie soba (berbahan dasar soba/buckwheat).

Yakisoba populer karena kepraktisannya dan cita rasa yang menggugah selera. Mie panggang yakisoba memiliki tekstur kenyal yang dicampur dengan sayuran dan potongan daging.

3. Tankotsu Ramen

Tonkotsu adalah gaya ramen yang istimewa, terkenal dengan kuah daging babi yang sangat kaya dan berlemak, mie segar, telur dengan kuning yang lembut, dan daging babi yang lembut meleleh di mulut. Gaya ramen ini begitu populer dan istimewa sehingga dianggap sebagai hidangan tersendiri, bukan sekadar gaya ramen biasa.

4. Shoyu Ramen

Umumnya menggunakan kaldu daging atau seafood, yang dicampur dengan perpaduan harum dari kaldu kombu dan kecap. Mie gandum keriting segar biasanya dipilih untuk shoyu ramen ini. Dimasak secara terpisah, mie Jepang ini disajikan dalam mangkuk dan disiram dengan kuah kental.

Kaldu shoyu ramen menghadirkan cita rasa gurih dan asin dari kecap kedelai Jepang (shoyu). Mie shoyu ramen umumnya memiliki tekstur kenyal, disajikan dengan potongan daging, daun bawang, dan kadang-kadang telur rebus.

5. Tsukemen

Tsukemen memiliki cita rasa yang khas, dengan perpaduan asin, manis, dan umami yang mencolok. Mie Jepang ini memiliki tekstur yang berbeda karena disajikan terpisah dari kuahnya, dan cenderung lebih tebal untuk menyerap saus tsukemen yang kental. Tsukemen populer karena pengalaman unik menyendok mie dan mencelupkannya ke dalam saus sebelum disantap.

6. Miso Ramen

Miso ramen adalah salah satu dari mie Jepang paling populer yang dikenal dengan cita rasa kaya dan gurihnya yang berasal dari pasta miso. Mie Jepang ini umumnya memiliki tekstur lebih tebal dan kenyal. Kombinasi keberagaman rasa dan tekstur membuatnya menjadi pilihan yang sangat disukai di kalangan penggemar ramen.

7. Shio Ramen

Shio ramen terkenal dengan penggunaan garam sebagai bumbu utama dalam kuahnya, menjadikannya salah satu dari empat kategori ramen berdasarkan rasa. Seperti variasi ramen lainnya, shio ramen merupakan salah satu mie Jepang terpopuler yang menggabungkan tiga elemen penting: kuah yang lezat, mie, dan berbagai toping.

8. Soba

Soba adalah salah satu mie tradisional Jepang yang populer, terbuat dari tepung gandum hitam dan dapat disajikan baik dalam keadaan panas maupun dingin. Saat menyantapnya, mie Jepang ini diambil dengan sumpit, lalu dihisap dengan suara khas yang merupakan bagian dari budaya umum di Jepang.

Mie soba telah ada sejak zaman Edo. Salah satu hidangan soba yang paling umum adalah mori soba, di mana mie dingin disajikan dengan saus tsuyu.

9. Hakata Ramen

Berasal dari Fukuoka, Hakata adalah salah satu mie Jepang yang paling terkenal di negaranya. Dasar dari ramen ini adalah tonkotsu (karena itu, kadang-kadang, terutama di Fukuoka, disebut sebagai tonkotsu ramen, meskipun terdapat berbagai variasi regional lainnya dari tonkotsu ramen), yaitu kaldu tulang babi kental yang memberikan cita rasa kaya dan kompleks pada hidangan ini.

10. Udon

Udon adalah mie Jepang yang tebal dan kenyal, terbuat dari tepung gandum. Mie ini memiliki bentuk bulat dan tekstur yang padat serta kenyal. Dalam bentuk paling sederhana, udon disajikan dalam kake udon, sup mie dengan kuah yang terbuat dari kecap, dashi, dan mirin.